İtalyan Usulü Tofu
Malzemeler (4 kişilik)
1. 600 gr Süzülmüş Tofu
2. ½ su bardağı rendelenmiş Parmesian veya kaşar peyniri
3. 2 hafif pişmiş yumurta
4. 2 yemek kaşığı mısır nişastası
5. 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
6. 2 yemek kaşığı soya sosu
7. 1 yemek kaşığı rendelenmiş kereviz kökü
Yapılışı
1. Tofuyu kağıt havluya koyarak iyice suyunu alın.Sekiz parçaya bölüp, bir kaseye koyduktan sonra üzerine soya sosu ve rendelenmiş kerevizi ekleyerek 3-5 dakika bekletin.
2. Tofuyu mısır nişastası ile kaplayıp daha önce bir kasede çırptığınız yumurta ve peynir karışımının içerisine batırIn
3. Tofunun iki tarafını hafif kahverengileşinceye kadar kızartın. Ketçap,hardal,limon parçaları,mayonez veya susam sosu ile sıcak servis yapabilirsiniz.
Tofulu Puding
Hazırlanışı çok kolay bir tatlı olan puding, tofu ile değişik bir tat oluşturacak
Malzemeler (4 kişilik)
1.150 gr. Tofu
2. 100 gr hazır puding
3. 2 su bardağı süt
4. Bir tutam tarçın
5. 1 yemek kaşığı ince kıyılmış badem
Yapılışı
1. Pudingi paketinin üzerindeki tarife göre hazırladıktan sonra bir saat soğumaya bırakın.
2. Tofuyu ince ince dilimleyerek pudingin üzerine yerleştirin.
3. Tarçın ve bademle üzerini süsleyerek servis yapın.
Tofu Teriyaki
Teriyaki sosunu balık ve et için de kullanabilirsiniz.
Soslu kızartma anlamına gelen teriyaki Amerika’da en çok et ile yapılır.
Malzemeler (4 kişilik)
1. 600 gr. Katı tofu (süzülmüş)
2.4 yemek kaşığı yağ ve isteğe göre çeşni
Teriyaki sosu için
1. 2 yemek kaşığı soya sosu
2. 1 tatlı kaşığı susam yağı
3. 1 diş ezilmiş sarımsak
4. 1 sap ince doğranmış yeşil soğan
Teriyaki sosu, yukarýdaki taraftaki malzemelerin karıştırılmasıyla yapılır.
Yapılışı
1. Tofuyu enine 3’e böldükten sonra her birini 2’ye böl.
2. Tofuları 20-30 dakika teriyaki sosu içerisinde beklet.
3. Yağı tavada ısıttıktan sonra tofuların iki tarafını kızartın.
4. Kızarmış tofuların üzerine çeşni ve ince kıyılmış soğan ekleyebilirsiniz.
Garnitürlü Tofu
Lezzet ve protein kaynağı olmasının yanında hazırlanışı çok kolay bir tofu yemeği
Malzemeler (4 kişilik)
1. 300 gr. Tofu
2. 2 su bardağı su
3. 450 gr garnitür
4. 1 tane yumurta
5. 2 yemek kaşığı sıvı yağ
6. 1-2 yemek kaşığı soya sosu
7. 1-2 yemek kaşığı şeker
8. Tuz
Yapılışı
1. 2 su bardağı suyu tencerede kaynattıktan sonra üzerine biraz tuz ekleyin. Tofuyu kesmeden kaynayan suyun içerisine koyun ve tekrar kaynayıncaya kadar bekleyin.
2. Tofuyu tencereden alıp suyunun süzülmesi için kağıt havluya sarın ve iyice süzülmesi için yarım saat kadar bekletin. Havluyu birkaç defa değiştirirseniz iyi olur.
3. Dondurulmuş garnitür kullanıyorsanız ilk önce çözülmesini bekleyin ve suyunu süzün. Bu arada tavada yağı ısıtın sonrada süzülmüş tofu ve garnitürü üzerine ekleyin. Tofuyu ezin ve karıştırın.
4. Soya sosu ve şekeri ayrı bir kapta karıştırıp, tavaya ekleyin. Karışımın suyu iyice çekilinceye kadar karıştırın.
5. Yumurtayı da bir kapta çırpıp tavaya ekleyin. Yumurta pişinceye kadar karıştırın.
Yemeğimiz artık hazır. İsterseniz sade pirinç pilavı ile servis yapabilirsiniz.