Salatalık ve Karides Rulosu
Malzemeler
1.1. 400 gr katı tofu
2. ¼ salatalık
3. 60 gr kokteyl karides
4. 5 tane ince dilim taze zencefil
5. 2 tane shiso yaprağı
Yapılışı
1. 1. Zencefil kökünü ince ince kesip suda bekletin.
2. Shiso yapraklarını ince dilimler halinde kesin
3. Tofuyu enine dörde bölün
4. Bambu sarmacı nın üzerine streç film serin – Bambu sarmacı yerine tofuyu rulo haline getirmekiçin herhangi bir karton vs. kullanabilirsiniz.
5. Tofuyu streç filmin üzerine serip, üzerine ince kesilmiş salatalık, zencefil, karides ve shiso yapraklarını koyun
6. Bambu sarmacını yuvarlayarak, streç filmi tofunun üzerine sarın.
7. Bir saat kadar buz dolabında beklettin
8. Dört parçaya bölüp, yanında soya sosu ile servis yapabilirsiniz.
Karides yerine kızartılmış mantar veya değişik alternatifler kullanabilirsiniz.
Peynirli Sandviç
Malzemeler
1.300 gr süzülmüş Tofu
2. 2 yemek kaşığı un
3. 4 dilim hamburger peyniri
4. 1 yemek kaşığı tere yağı veya margarin
5. Ketçap
6. Hardal
7. Maydanoz
Yapılışı
1. Tofuyu 1-1,5 cm kalınlığında dilimleyin
2.. Tofunun üzerini un ile kaplayın.
3. Tereyağını 25 cm çapındaki bir tavada normal ateşte eritin
4. Tofu dilimlerini erimiş yağda hafifçe kahverengileşinceye kadar kızartın
5. Tofunun iki tarafını hafif kahverengileşinceye kadar kızartın. Ketçap,hardal,limon parçaları,mayonez veya susam sosu ile sıcak servis yapabilirsiniz.
Meyve Salatası Sosu
Hazırlanması çok kolay olduğu gibi her türlü taze meyveye uygulanabilir.
Malzemeler
1. 350 gr süzülmüş yumuşak tofu
2. ½ yemek kaşığı limon suyu
3. ½ su bardağı soğuk
4. 1 ½ yemek kaşığı şeker
5. 1 yemek kaşığı bal
6. ½ çay kaşığı tuz
7. ¼ tatlı kaşığı vanilya
8. 3 bardak portakal, kivi, çilek, muz, şeftali, elma, vs. küçük parçalar halinde kesilmiş değişik meyve.
Yapılışı
Meyveler haricindeki malzemeleri blender ile bir dakika kadar çırptıktan sonra ayrı bir kapta .
hazırlanmış meyvelerin üzerine döküp soğuk olarak servis yapın.
Meyve Salatası
Tofulu sosunun değişik bir tat ve kompozisyon sağladığı meyve salatasını tatlı olarak da servis yapabilirsiniz.
Malzemeler
1. 300 gr. Tofu
2. 2 yemek kaşığı limon
3. Yarım bardak krema
4. 1 çay kaşığı tuz
5. Çok az beyaz biber
6. 1 yemek kaşığı bal
7. Yarım çay kaşığı vanilya
8. 1 muz, yarım kg çilek birkaç dilim şeftali,
9. 2 mandalina
Yapılışı
Meyveler haricindeki malzemeleri blender ile bir dakika kadar çırptıktan sonra ayrı bir kapta hazırlanmış meyvelerin üzerine döküp soğuk olarak servis yapın.